Möhrenquiche mit Salbei

Möhrenquiche mit Salbei

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Vorbereitung 20 Min

Gesamt 1 Std. 35 Min

4 Portionen

Zutaten

Quicheteig:

Dinkelkörner
100 g
Dinkelmehl Type 630
100 g
Butter kalt, in Stücken und etwas mehr zum Einfetten
100 g
Wasser
50 g
Salz
½ TL
Backerbsen oder Bohnen zum Blindbacken

Belag:

Wasser
250 g
Möhren in 5 mm Scheiben
350 g
Schalotten
2
Knoblauchzehe
1
Oliven, schwarz, entsteint
80 g
Olivenöl
20 g
Salbeiblätter in feinen Streifen
12
Sahne
100 g
Eier
2
Salz
½ TL
Pfeffer
¼ TL
Muskat
¼ TL

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 Portion

Eiweiß 13 g

Brennwert 2469 kJ / 591 kcal

Fett 42 g

Ballaststoffe 7.9 g

Kohlenhydrate 41 g

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