Geräte und Zubehör
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Glace à la fève tonka et copeaux de chocolat
Vorbereitung 15 Min
Gesamt 12 Std. 30 Min
2 portions
Zutaten
La glace à la fève tonka (la veille)
-
100 g de lait
-
100 g de crème liquide, 30% m.g. min.
-
½ c. à café de fève tonka fraîchement râpée
-
½ feuille de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
-
2 jaunes d'œufs
-
40 g de sucre en poudre
Les copeaux de chocolat et la finition (le jour même)
-
100 g de chocolat noir détaillé en morceaux
Schwierigkeitsgrad
medium
Nährwerte pro 1 portion
Eiweiß
9.5 g
Brennwert
2508 kJ /
602.5 kcal
Fett
41 g
Ballaststoffe
6 g
Kohlenhydrate
45.5 g
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