Tiramisu aux cèpes, foie gras et huile de truffe

Name: Tiramisu aux cèpes, foie gras et huile de truffe
Prep time: 10 min
Cook time: 12 h
Total time: 12 h
Yield: 12 portions
Ingredients: 300 g de cèpes frais; 50 g de beurre; 3 - 4 pincées de sel; 2 - 3 pincées de poivre moulu; 10 tranches de pain d'épices; 10 tranches de pain de mie complet; 6 œufs; 500 g de mascarpone; 100 g de foie gras de canard mi-cuit; huile parfumée à la truffe; ciboulette fraîche

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Schwierigkeitsgrad einfach

Arbeitszeit 10 Min

Gesamtzeit 12 Std.

Portionen 12 portions

Zutaten

300 g de cèpes frais, nettoyés, détaillés en petits cubes et quelques-uns coupés en deux pour la finition
50 g de beurre
3 - 4 pincées de sel, à ajuster en fonction des goûts
2 - 3 pincées de poivre moulu, à ajuster en fonction des goûts
10 tranches de pain d'épices
10 tranches de pain de mie complet
6 œufs
500 g de mascarpone
100 g de foie gras de canard mi-cuit, détaillé en petits dés
huile parfumée à la truffe, pour la finition
ciboulette fraîche, ciselée, pour la finition

Nährwerte: pro 1 portion
Brennwert: 1446.2 kJ / 346 kcal
Eiweiß: 6.4 g
Kohlenhydrate: 23.1 g
Fett: 25.3 g
Ballaststoffe: 1.6 g