Szegediner Hackbraten

Szegediner Hackbraten

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Vorbereitung 20 Min

Gesamt 1 Std. 20 Min

6 Portionen

Zutaten

Petersilie abgezupft
6 Stängel
Brötchen, vom Vortag in Stücken
1
Milch
120 g
Zwiebeln halbiert
5
Butterschmalz
50 g
Speckwürfel (1 cm)
80 g
Öl zum Einfetten
Hackfleisch, gemischt
900 g
Ei (Kl. M)
1
Salz
2 ½ TL
Majoran
1 TL
Pfeffer
6 Prisen
Kümmel, ganz
1 EL
Tomatenmark
40 g
Zucker
1 EL
Paprika edelsüß
2 EL
Sauerkraut abgetropft
800 g
Geflügelfond
700 g
Lorbeerblätter
2

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 Portion

Eiweiß 37 g

Brennwert 2766 kJ / 662 kcal

Fett 48 g

Kohlenhydrate 15 g

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