Tatin d'endives

Tatin d'endives

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Vorbereitung 25 Min

Gesamt 1 Std. 20 Min

6 parts

Zutaten

La pâte brisée au carvi

150 g de farine de blé et un peu pour le plan de travail
75 g de beurre froid , coupé en morceaux
½ c. à café de sel
½ c. à café de graines de carvi
50 g d'eau froide

La cuisson des endives

6 endives
500 g d'eau

Les endives caramélisées

beurre pour le moule
40 g de cassonade
20 g de vinaigre balsamique
3 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
2 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 part

Eiweiß 4.2 g

Brennwert 1120 kJ / 267 kcal

Fett 16 g

Ballaststoffe 4.7 g

Kohlenhydrate 26.5 g

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