Schwierigkeitsgrad
Die meisten unserer Rezepte sind einfach. Manche sind etwas herausfordernder: und zwar jene, die als mittel oder fortgeschritten bewertet sind.
Arbeitszeit
Dies ist die Arbeitszeit, die du benötigst, um diese Mahlzeit zuzubereiten.
Gesamtzeit
Dies ist die Zeit, die benötigt wird, um das Gericht von Anfang bis Ende zuzubereiten: Marinieren, Backen, Kühlen usw.
Portionen
Dies zeigt an, auf wie viele Portionen dieses Gericht zugeschnitten ist.
Zutaten
- 400 g Wildgulasch, sehnenfrei
- 200 g Schweinegulasch, sehnenfrei
- 1 Brötchen, altbacken
- Wasser, lauwarm, zum Einweichen
- 1 Zwiebel, halbiert
- 3 Stängel Petersilie, abgezupft
- 1 Ei
- 1 TL Senf
- 1 ½ TL Salz und etwas mehr zum Abschmecken des Pflaumenkompotts
- ½ TL Pfeffer
- 3 TL Wild-Gewürz
- Öl zum Braten und zum Formen der Frikadellen
- 200 g Pflaumen, halbiert, entsteint
- 20 g Rotwein
- 20 g scharfer Senf
- 50 g Gelierzucker 2:1
- Nährwerte
- pro 1 Portion
- Brennwert
- 1895 kJ / 452 kcal
- Eiweiß
- 32 g
- Kohlenhydrate
- 25 g
- Fett
- 24 g
- Ballaststoffe
- 1.4 g
In Kollektionen
Alternative Rezepte
Pfirsich-Chutney
50 Min
Rahmsauerkraut mit Kasseler Rippchen
1h 30min
Wildschwein-Ragout
1h 30min
Tomatenkern-Konfitüre
25 Min
Wildschweingulasch mit Nudeln
2h
Matjesfilets in Rotweinsud
12h
Trauben-Chutney
25 Min
Gebeizte Forelle mit Kartoffel-Sellerie-Stampf
4h
Quitten-Rotkohl
1h 20min
Asiatische Pflaumensauce
25 Min
Leber Berliner Art (Berlin)
50 Min
Spargelsuppe aus Spargelschalen
40 min