Rettich mit Boz’ner Sauce

Rettich mit Boz’ner Sauce

4.1 12 Bewertungen

Vorbereitung 20 Min

Gesamt 55 Min

8 Portionen

Zutaten

Wasser
640 g
Eier (Kl. M), angestochen, kühlschrankkalt
6
Weißweinessig mild
60 g
Piment d'Espelette
½ TL
½ TL Cayenne-Pfeffer
Salz
1 gestr. TL
Olivenöl
60 g
Schnittlauch in feinen Röllchen
4 EL
Rettich, weiß, lang geschält
800 g
Kresse-Beet abgeschnitten
1

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 Portion

Eiweiß 6 g

Brennwert 626 kJ / 149 kcal

Fett 12 g

Kohlenhydrate 3 g

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