Quetschkartoffeln mit Quark-Dip

Quetschkartoffeln mit Quark-Dip

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Vorbereitung 15 Min

Gesamt 1 Std. 10 Min

4 Portionen

Zutaten

Quetschkartoffeln

Wasser
600 g
festkochende Kartoffeln mittelgroß, ungeschält
1000 g
Olivenöl und etwas mehr zum Einfetten
30 g
Paprika edelsüß
1 TL
Salz
4 Prisen

Quarkdip und Fertigstellung

Senfgurken (Abtropfgew. 215 g)
1 Glas
Rucola
60 g
Magerquark
250 g
Schmand
100 g
Salz
2 Prisen
Piment d'Espelette
2 Prisen
2 Prisen Cayenne-Pfeffer

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 Portion

Eiweiß 15 g

Brennwert 1336 kJ / 320 kcal

Fett 7 g

Kohlenhydrate 44 g

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