Cape Malay Hähnchen-Curry

Name: Cape Malay Hähnchen-Curry
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 4 Knoblauchzehen; 10 g Ingwer, frisch; 60 g Zwiebel; 30 g Sonnenblumenöl; 3 Nelken; 1 rote Peperoni; ½ - ¾ TL Zimt, gemahlen; 1 TL Kreuzkümmel, gemahlen; 1 TL Koriander, gemahlen; 1 ½ - 2 TL Kardamom, gemahlen; ½ - 1 TL Pfeffer; 2 TL Kurkuma, gemahlen; 1 - 2 TL Salz; 1 TL Gewürzpaste für Hühnerbrühe, selbst gemacht; 2 EL Mango-Chutney; 250 g Wasser; 400 g stückige Tomaten; 500 g Kartoffeln, mehligkochend; 600 g Hähnchenbrustfilets

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Vorbereitung 20 Min

Gesamt 1 Std.

4 Portionen

Zutaten

Knoblauchzehen
4
Ingwer, frisch in dünnen Scheiben
10 g
Zwiebel halbiert
60 g
Sonnenblumenöl
30 g
Nelken
3
rote Peperoni halbiert
1
Zimt, gemahlen nach Geschmack
½ - ¾ TL
Kreuzkümmel, gemahlen
1 TL
Koriander, gemahlen
1 TL
Kardamom, gemahlen nach Geschmack
1 ½ - 2 TL
Pfeffer nach Geschmack
½ - 1 TL
Kurkuma, gemahlen
2 TL
Salz nach Geschmack
1 - 2 TL
Gewürzpaste für Hühnerbrühe, selbst gemacht
1 TL
1 Würfel Hühnerbrühe (für 0,5 l)
Mango-Chutney
2 EL
Wasser
250 g
stückige Tomaten
400 g
Kartoffeln, mehligkochend in mundgerechten Stücken
500 g
Hähnchenbrustfilets in mundgerechten Stücken
600 g