Geräte und Zubehör
Dieses Rezept ist für eine bestimmte Geräte- und Zubehörkombination konzipiert. Ohne diese erforderliche Einrichtung können wir kein erfolgreiches Ergebnis garantieren.
Thermomix® TM7
Kompatibel
Thermomix® TM6
Kompatibel
Thermomix® TM5
Kompatibel
Falafel in Square Flatbread (R’gaif Bread) with Tahini Sauce
Vorbereitung 1 Std.
Gesamt 1 Std. 25 Min
4 portions
Zutaten
Tahini Sauce
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garlic cloves2
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fresh flat-leaf parsley leaves only3 sprigs
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tahini150 g
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water130 g
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lemon juice1 Tbsp
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fine sea salt to taste¾ - 1 tsp
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ground cumin to taste½ - ¾ tsp
R’gaif Bread
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water180 g
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1 heaped tsp dried instant yeast, (10 g)fresh yeast crumbled20 g
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strong white bread flour plus extra for dusting260 g
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fine sea salt½ tsp
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oil for greasing
Falafel
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spring onions cut in pieces4
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garlic cloves4
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fresh parsley5 grams
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fresh mint leaves only4 sprigs
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fresh red chilli deseeded½
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baking powder1 tsp
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tinned chickpeas drained720 g
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fine sea salt1 tsp
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ground cumin1 tsp
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ground coriander1 tsp
Finalising R’gaif Bread and Falafel
-
strong white bread flour plus extra for dusting400 g
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oil for frying
Nährwerte pro 1 portion
Brennwert
1282 kcal /
53679 kJ
Eiweiß
42 g
Fett
42 g
Kohlenhydrate
177 g
Ballaststoffe
18 g
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