Lauchwähe mit Schinken

Lauchwähe mit Schinken

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Vorbereitung 15 Min

Gesamt 1 Std. 45 Min

4 Portionen

Zutaten

Teig

Weizenmehl
300 g
feinkörniges Salz
½ TL
Butter kalt, in Würfeln
150 g
Eigelb
1
Wasser eiskalt
50 g

Belag

Gouda in Stücken
200 g
Schinken, gekocht in Stücken
150 g
Doppelrahm (45 % Fettgehalt)
200 g
Eier
4
schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen
¼ TL
Salz, feinkörnig
1 ½ TL
Muskatnuss, gemahlen
1 Prise
Lauch in Rondellen (5 mm)
400 g

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 Portion

Eiweiß 37.2 g

Brennwert 4728 kJ / 1130 kcal

Fett 81 g

Kohlenhydrate 63.1 g

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