Süßkartoffel-Curry

Süßkartoffel-Curry

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Vorbereitung 15 Min

Gesamt 40 Min

4 Portionen

Zutaten

Koriander abgezupft
4 Stängel
Öl
15 g
grüne Currypaste (z.B. von Wan Kwai), nach Geschmack
10 - 20 g
Kokosmilch (400 g)
1 Dose
Salz nach Geschmack
¼ - ½ TL
Süßkartoffeln geschält, in Würfeln (2 cm)
800 g
Porreestange in Ringen (1 cm)
1
Cherry-Tomaten halbiert
250 g
Limettensaft
20 g

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 Portion

Eiweiß 6 g

Brennwert 1875 kJ / 450 kcal

Fett 23 g

Ballaststoffe 7.5 g

Kohlenhydrate 53 g

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