Gemüse-Gewürz-Reis

Name: Gemüse-Gewürz-Reis
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 100 g getrocknete Aprikosen, entsteint; 100 g Studentenfutter; 300 g Möhren; 1 Zwiebel; 1 Knoblauchzehe; 20 g Öl; 200 g Basmati-Reis; 600 g Wasser; 1 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht; ½ TL Zimt; ¼ TL Kardamom; ¼ TL Nelken; ½ TL Koriander; 1 ½ TL Salz; ½ TL Pfeffer; 1 EL Butter; 250 g Blattspinat, TK

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Vorbereitung 20 Min

Gesamt 45 Min

4 Portionen

Zutaten

getrocknete Aprikosen, entsteint
100 g
Studentenfutter
100 g
Möhren in Stücken
300 g
Zwiebel klein, halbiert
1
Knoblauchzehe
1
Öl
20 g
Basmati-Reis
200 g
Wasser
600 g
Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
1 geh. TL
1 Würfel Gemüsebrühe (für 0,5 l)
Zimt
½ TL
Kardamom
¼ TL
Nelken
¼ TL
Koriander
½ TL
Salz
1 ½ TL
Pfeffer
½ TL
Butter
1 EL
Blattspinat, TK aufgetaut, gut ausgedrückt, grob geschnitten (siehe Tipp)
250 g