Vol-au-vents mit Kabeljau

Name: Vol-au-vents mit Kabeljau
Prep time: 30 min
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 20 Stück
Ingredients: ¼ Bund Koriander; 150 g Zwiebeln; 2 Knoblauchzehen; 40 g Olivenöl; 300 g Stockfisch, eingeweicht und entsalzt; 100 g Frischkäse; 500 g Blätterteig; Wasser; 1 Eigelb; 2 EL Schnittlauch

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Vorbereitung 30 Min

Gesamt 50 Min

20 Stück

Zutaten

Koriander abgezupft (ca. 10 g)
¼ Bund
Zwiebeln halbiert
150 g
Knoblauchzehen
2
Olivenöl
40 g
Stockfisch, eingeweicht und entsalzt (Kabeljau), gut ausgedrückt, in kleinen Stücken
300 g
Frischkäse
100 g
Blätterteig (30 x 45 cm)
500 g
Wasser zum Bestreichen
Eigelb zum Bestreichen
1
Schnittlauch in Röllchen, zum Garnieren
2 EL