Kichererbsensuppe mit Rhabarber und Curry

Name: Kichererbsensuppe mit Rhabarber und Curry
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 TL Korianderkörner; 1 TL Kreuzkümmelsamen; 30 g Öl; 150 g Zwiebeln; 150 g Staudensellerie; 3 Knoblauchzehen; 1 ½ TL Garam Masala; 1 TL Paprika edelsüß; 1 TL Ingwer, getrocknet, gemahlen; ¼ TL Kurkuma, gemahlen; 350 g Rhabarber; 150 g Kichererbsen; 700 g Wasser; 1 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht; 30 g brauner Zucker; ½ TL Salz; ¼ TL Pfeffer; 40 g Naturjoghurt; 3 Stängel Koriander

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Vorbereitung 10 Min

Gesamt 1 Std. 20 Min

4 Portionen

Zutaten

Korianderkörner
1 TL
Kreuzkümmelsamen
1 TL
Öl
30 g
Zwiebeln geviertelt
150 g
Staudensellerie in Stücken
150 g
Knoblauchzehen
3
Garam Masala (siehe Tipp)
1 ½ TL
Paprika edelsüß
1 TL
Ingwer, getrocknet, gemahlen
1 TL
Kurkuma, gemahlen
¼ TL
Rhabarber in Stücken (1 cm)
350 g
Kichererbsen geschält, halbiert (Chana Dal), siehe Tipp
150 g
Wasser
700 g
Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
1 geh. TL
1 Würfel Gemüsebrühe (für 0,5 l)
brauner Zucker
30 g
Salz
½ TL
Pfeffer
¼ TL
Naturjoghurt zum Servieren
40 g
Koriander frisch, abgezupft, zerkleinert, zum Garnieren
3 Stängel