Polpette di melanzane, zucchine e carote

Polpette di melanzane, zucchine e carote

4.4 918 Bewertungen

Vorbereitung 15 Min

Gesamt 30 Min

4 porzioni

Zutaten

1 mazzetto di prezzemolo fresco le foglioline lavate
40 g di olio extravergine di oliva
2 spicchi di aglio senza anima
200 g di melanzane a tocchetti (1 cm circa)
200 g di zucchine a tocchetti (1 cm circa)
200 g di carote pelate e a tocchetti (1 cm circa)
1 cucchiaino di sale + q.b.
250 g di pangrattato + q.b.
40 g di pecorino grattugiato
40 g di Parmigiano Reggiano grattugiato
4 uova
olio per frittura

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 porzione

Eiweiß 21.8 g

Brennwert 3242 kJ / 775 kcal

Fett 52.9 g

Ballaststoffe 3.7 g

Kohlenhydrate 56.5 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische die Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch zu sehen in

Carote veg 5 Rezepte
Italien

Il meglio del mese marzo 10 Rezepte
Italien

Das könnte dir auch gefallen

Cotolette di spinaci

40 Min

Farinata di ceci (vegan)

2 Std.

Zuppa di legumi e cereali

1 Std.

Ceci in umido

1 Std. 30 Min

Penne in crema di Parmigiano e zafferano

30 Min

Polenta con funghi e salsiccia

1 Std. 30 Min

Pasta risottata con cavolo broccolo e zafferano

35 Min

Contorno di peperoni al vapore

40 Min

Contorno di verza

35 Min

Risotto pere e Gorgonzola

40 Min

Pesto di zucchine, pistacchi e basilico

10 Min

Polpettone con zucchine, speck e mozzarella

1 Std.