Flotter Kokos-Linsen-Eintopf

Name: Flotter Kokos-Linsen-Eintopf
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 1 Zwiebel; 150 g Karotten; 300 g Erdäpfel, mehlig; 50 g rote Linsen; 140 g Wasser; 180 g Kokosmilch; 2 - 3 TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht; 1 TL Zitronensalzpaste, selbst gemacht; 1 - 2 Prisen Chilipulver; Salz

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Vorbereitung 10 Min

Gesamt 25 Min

2 Portionen

Zutaten

Zwiebel halbiert (ca. 80-100 g)
1
Karotten in Stücken
150 g
Erdäpfel, mehlig geschält, in Stücken
300 g
rote Linsen
50 g
Wasser
140 g
Kokosmilch
180 g
Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
2 - 3 TL
1 Gemüsesuppenwürfel (für 0,5 l)
Zitronensalzpaste, selbst gemacht (siehe Tipp)
1 TL
2 TL Zitronensaft, frisch gepresst
Chilipulver nach Geschmack
1 - 2 Prisen
Salz zum Abschmecken