Geräte und Zubehör
Dieses Rezept ist für eine bestimmte Geräte- und Zubehörkombination konzipiert. Ohne diese erforderliche Einrichtung können wir kein erfolgreiches Ergebnis garantieren.
Thermomix® TM7
Kompatibel
Thermomix® TM6
Kompatibel
Thermomix® TM5
Kompatibel
Thermomix® TM31
Kompatibel
Charlotte de pomme de terre au confit de canard et sauce au foie gras
Vorbereitung 15 Min
Gesamt 55 Min
6 portions
Zutaten
La charlotte aux pommes de terre et confit de canard
-
150 g d'oignons coupés en deux
-
1 gousse d'ail
-
1 cuisse de canard confite désossée (réserver la graisse et la gelée, (voir "Conseil(s)"))
-
450 g de pommes de terre à chair ferme coupées en fines lamelles (à la mandoline)
-
5 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
-
5 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
-
800 g d'eau
La sauce au foie gras
-
200 g de foie gras de canard cuit
-
50 g de crème fraîche épaisse, 30% m.g. min.
-
1 c. à soupe d'armagnac
-
2 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
-
1 pincée de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
Schwierigkeitsgrad
medium
Nährwerte pro 1 portion
Eiweiß
10.8 g
Brennwert
1264 kJ /
304 kcal
Fett
21.7 g
Ballaststoffe
2.2 g
Kohlenhydrate
15 g
Gefällt dir, was du siehst?
Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!
Kostenlos registrieren Weitere InformationenAuch zu sehen in
Thermomix® et moi N°7 Inspiration
11 Rezepte
Frankreich
Frankreich
Das könnte dir auch gefallen
Alicuit de canard
1 Std.
Langoustines aux fèves et pata negra
55 Min
Bisque de crevettes et saint-jacques, croûtons au beurre safrané. Médaillons de cabillaud sauce Armoricaine.
50 Min
Tiramisu aux cèpes, foie gras et huile de truffe
12 Std.
Cuisse de dinde en robe de lard et pommes de terre
1 Std. 55 Min
Mises en bouche aux saveurs marines
30 Min
Douillon aux poires
1 Std. 15 Min
Huîtres farcies à la fondue de poireau
45 Min
Eclairs mimosa au jambon sec
1 Std. 15 Min
Piquillos à la morue
1 Std. 30 Min
Mousseline de saumon et saint-jacques
55 Min
Aligot
40 Min