Velouté onctueux de panais et châtaigne

Velouté onctueux de panais et châtaigne

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Vorbereitung 10 Min

Gesamt 40 Min

6 portions

Zutaten

50 g d'échalotes coupées en deux
20 g d'huile d'olive
50 g de châtaignes cuites et pelées
400 g de panais détaillés en cubes
1 pincée de curry en poudre
1 c. à soupe de miel de châtaigne
500 g de lait
500 g d'eau
1 cube de bouillon de volaille
100 g de crème liquide 35% m.g.
1 pincée de sel à ajuster en fonction des goûts
1 pincée de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
1 pincée de noix de muscade fraîchement râpée

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 portion

Eiweiß 4.5 g

Brennwert 944 kJ / 226 kcal

Fett 12.2 g

Ballaststoffe 3.3 g

Kohlenhydrate 24.5 g

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