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Gemüse-Couscous mit Lammrücken

Gemüse-Couscous mit Lammrücken
4.6 59 Bewertungen
Vorbereitung 10 Min
Gesamt 40 Min
4 Portionen
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Zutaten

  • Lammrückenfilets
    500 g
  • Pfeffer
    3 Prisen
  • Salz
    1 TL
  • Couscous
    200 g
  • Erbsen, TK
    150 g
  • Mandelstifte
    30 g
  • Rosine
    50 g
  • Geflügelbrühe flüssig
    375 g
  • Olivenöl
    7 EL
  • Zwiebeln halbiert
    100 g
  • Knoblauchzehe
    1
  • Peperoni, rot
    1
  • Ingwer, frisch in dünnen Scheiben
    20 g
  • rote Paprika fein gewürfelt
    1
  • Möhren in dünnen Scheiben
    300 g
  • Minze Blätter abgezupft, in feine Streifen geschnitten
    4 Stängel
  • Butter
    2 EL
  • Ras el Hanout
    2 EL
  • Zitronensaft
    2 - 3 EL

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 Portion

Eiweiß 36 g
Brennwert 3467 kJ / 827 kcal
Fett 47 g
Kohlenhydrate 57 g

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