Zuppa di quinoa (senza glutine)

Zuppa di quinoa (senza glutine)

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Vorbereitung 20 Min

Gesamt 55 Min

4 porzioni

Zutaten

50 g di scalogno a pezzi
20 g di funghi porcini secchi ammollati 10 minuti in acqua e strizzati
60 g olio extravergine di oliva + q.b.
300 g di patate pelate e pezzi
150 g di pomodori ciliegino a metà
800 g di acqua
1 cucchiaino di sale
200 g di quinoa in chicchi (vedere consiglio)
Parmigiano reggiano grattugiato q.b.

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 porzione

Eiweiß 14 g

Brennwert 1837 kJ / 439 kcal

Fett 24 g

Ballaststoffe 7 g

Kohlenhydrate 44.6 g

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