Kouign-amann

Kouign-amann

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Vorbereitung 15 Min

Gesamt 2 Std. 15 Min

10 parts

Zutaten

La détrempe (à faire la veille ou au moins 1 heure à l'avance)

180 g de lait
10 g de levure boulangère fraîche
300 g de farine de blé et un peu pour fariner
30 g de sucre en poudre

Le tourage

200 g de beurre demi-sel et un peu pour le moule
200 g de sucre en poudre et un peu pour le moule

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 part

Eiweiß 3.8 g

Brennwert 1478.1 kJ / 351.9 kcal

Fett 17 g

Ballaststoffe 1.1 g

Kohlenhydrate 45.4 g

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