Schnitzel mit Süßkartoffel-Speck-Püree

Schnitzel mit Süßkartoffel-Speck-Püree

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Vorbereitung 40 Min

Gesamt 45 Min

4 Portionen

Zutaten

Süßkartoffeln in Scheiben (5 mm)
400 g
Kartoffeln in Scheiben (5 mm)
350 g
Salz und etwas mehr zum Würzen
1 TL
Muskatblüte (Macis)
½ TL
Sahne
100 g
Milch
100 g
Schinkenspeck, in Scheiben (Bacon)
125 g
Schweineschnitzel dünn (à 150 g)
4
Pfeffer zum Würzen
Pflanzenöl
1 EL
Schalotte in Ringen
1
Thymian
3 Stängel
trockener Weißwein
125 g

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 Portion

Eiweiß 42 g

Brennwert 2356 kJ / 562 kcal

Fett 23 g

Kohlenhydrate 38 g

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