Zum Hauptinhalt springen Suchen
Courgette and Carrot Quinoa Salad

Courgette and Carrot Quinoa Salad
4.0 59 Bewertungen
Vorbereitung 10 Min
Gesamt 1 Std. 35 Min
6 portions
Kostenlos registrieren

Zutaten

  • quinoa
    250 g
  • olive oil
    20 g
  • water
    700 g
  • vegetable stock cube (for 0.5 l) crumbled
    1
  • carrots cut in pieces
    300 g
  • courgettes cut in pieces
    450 g
Dressing
  • garlic clove
    1
  • fresh mixed herbs leaves only (e.g. basil, parsley)
    30 g
  • lemon juice
    40 g
  • vinegar (e.g. balsamic, cider)
    20 g
  • olive oil
    50 g
  • fine sea salt
    2 tsp
  • ground black pepper to taste
    ½ - ¾ tsp
  • sugar
    2 pinches

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 portion

Eiweiß 7 g
Brennwert 1233 kJ / 295 kcal
Fett 15 g
Ballaststoffe 5.5 g
Kohlenhydrate 33 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische die Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch zu sehen in

Quinoa 10 Rezepte
Vereinigtes Königreich und Irland

Das könnte dir auch gefallen

Stuffed Courgettes - Zucchine farcite

4.3(40)

1h

Aubergine and Tomato Pasta

3.1(149)

45min

Black-eyed Bean Stew with Vegetables

3.9(29)

2h 10min

Chickpea, Squash and Kale Stew

4.3(128)

45min

Sicilian Caponata - Caponata siciliana

3.8(41)

30min

Apricot, Hazelnut and Feta Couscous with Mixed Vegetables

4.3(12)

1h 15min

Pearl Barley Risotto with Mushrooms

3.6(60)

50min

Stuffed Vegetables

3.4(15)

1h 5min

Spinach, Tomato and Goat's Cheese Quiche

4.5(110)

1h

Bulgur Salad with Rocket, Peach and Avocado

4.4(50)

35min

Green Pancakes with Ham and Cheese

4.6(34)

55min

Stuffed Peppers with Herbed Quinoa

4.1(35)

30min