Monkfish tagine with preserved lemon

Monkfish tagine with preserved lemon

4.0 7 Bewertungen

Vorbereitung 30 Min

Gesamt 1 Std. 35 Min

4 portions

Zutaten

onions cut into quarters
100 g
100 g spring onions, cut into pieces
garlic cloves
2
fresh ginger thinly sliced
10 g
red chilli deseeded
1
fresh parsley leaves only
30 g
fresh coriander roughly cut, plus extra to garnish
30 g
olive oil
60 g
lemon juice only
1
salt plus one pinch extra
1 tsp
monkfish fillet, skinless, boneless cut into 4 pieces
600 g
fresh mint leaves only, plus extra to garnish
30 g
carrots cut into pieces (3 x 3 cm)
180 g
turnips cut into pieces (3 x 3 cm)
100 g
potatoes cut into pieces (3 x 3 cm)
150 g
preserved lemon cut into quarters (see tip)
1
freshly ground black pepper adjust to taste
1 pinch
ground cumin
1 tsp
ground turmeric
1 tsp
ground nutmeg
1 pinch
ground cinnamon
1 pinch
water
550 g

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 portion

Eiweiß 34 g

Brennwert 1619 kJ / 387 kcal

Fett 21 g

Kohlenhydrate 15 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische die Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch zu sehen in

Explore Morocco 10 Rezepte
Schweiz

Taste of Arabia 92 Rezepte
Schweiz

Das könnte dir auch gefallen

Spanish green lentil and chorizo soup

12 Std. 45 Min

Prawns with Tomato, Saffron and Anchovy Sauce

35 Min

Peruvian Ceviche

1 Std. 15 Min

Duck, apricot and pine nut pastilla.

50 Min

Couscous with Chicken and Lamb

1 Std. 10 Min

Zesty avocado with crab

10 Min

Lemon caper butter

10 Min

Duck, Apricot and Pine Nut Pastilla

50 Min

Duck confit with lentil & orange salad

15 Std. 40 Min

Fillet of Beef, Mushroom and Stilton Rarebit Tarts with Celeriac Purée

2 Std. 10 Min

Bamia (okra and meat stew)

55 Min

Timatar Wali Macchi (Cod in Tomato Sauce)

1 Std.