Aubergine papeton with tomato coulis

Aubergine papeton with tomato coulis

3.0 2 Bewertung

Vorbereitung 20 Min

Gesamt 2 Std.

6 portions

Zutaten

Papeton

aubergines cut in pieces (approx. 3 cm)
1000 g
garlic clove
1
olive oil
50 g
slightly salted butter for greasing
wheat flour for dusting
eggs
4
semi-skimmed milk
50 g
salt
3 pinches
ground cayenne pepper
1 pinch
hot water for bain-marie

Tomato coulis

garlic cloves
3
white onions cut in halves
100 g
olive oil
30 g
ripe tomatoes cut in halves
600 g
caster sugar
1 tsp
fresh thyme leaves
1 pinch
salt
3 pinches
ground white pepper
2 pinches
fresh basil leaves chopped
10

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 portion

Eiweiß 8 g

Brennwert 1089 kJ / 262 kcal

Fett 19 g

Ballaststoffe 6 g

Kohlenhydrate 16 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische die Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch zu sehen in

Provence on your table 10 Rezepte
International

Das könnte dir auch gefallen

Cherry clafoutis

Cherry clafoutis

1 Std. 5 Min

Steamed Crème Brûlée (Metric) (TM6)

Steamed Crème Brûlée (Metric) (TM6)

4 Std. 45 Min

Risotto with Parmesan

Risotto with Parmesan

40 Min

Chicken Liver Mousse (Chris Cosentino)

Chicken Liver Mousse (Chris Cosentino)

9 Std. 5 Min

Pisco Sour

Pisco Sour

10 Min

Persian Dill and Lima Bean Rice with Pomegranate

Persian Dill and Lima Bean Rice with Pomegranate

40 Min

Duck foie gras

Duck foie gras

24 Std.

Bircher Muesli

Bircher Muesli

8 Std. 10 Min

Russian salad

Russian salad

1 Std. 15 Min

Coffee granita

Coffee granita

8 Std. 10 Min

Arabian chicken with couscous

Arabian chicken with couscous

45 Min

Apple punch

Apple punch

30 Min