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Provençal tart
Vorbereitung 30 Min
Gesamt 1 Std. 15 Min
6 portions
Zutaten
Shortcrust pastry
-
wheat flour plus extra for dusting250 g
-
butter, salted cut in pieces, plus extra for greasing125 g
-
water10 g
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salt1 tsp
-
egg1
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herbs de Provence, dried½ tsp
-
ground Espelette pepper1 pinch
Filling
-
aubergines300 g
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courgettes150 g
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carrots100 g
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red pepper100 g
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mustard50 g
-
green olives, pitted100 g
-
egg1
-
milk60 g
-
single cream70 g
-
salt4 pinches
-
ground pepper2 pinches
Schwierigkeitsgrad
medium
Nährwerte pro 1 portion
Eiweiß
8 g
Brennwert
1704 kJ /
407 kcal
Fett
26 g
Ballaststoffe
4 g
Kohlenhydrate
35 g
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