Ricotta-Gnocchi mit Tomatensauce

Ricotta-Gnocchi

• 50 g Mandeln
• 50 g Parmesan, in Stücken
• 5 - 10 Blätter Basilikum
• 250 g Ricotta
• 1 Ei
• 1 Eigelb
• 40 g Gluten
• ½ TL Salz
• 2 Prisen Muskat

Tomatensauce

• 1 Zwiebel (ca. 70 g), halbiert
• 1 Knoblauchzehe
• 30 g getrocknete Tomaten, abgetropft
• 20 g Olivenöl
• 1 Dose stückige Tomaten (400 g)
• 50 g Tomatenmark
• ½ TL Salz
• ½ TL Oregano, getrocknet