Brochettes de bœuf épicé aux légumes du soleil et boulgour

Brochettes de bœuf épicé aux légumes du soleil et boulgour

3.9 12 Bewertungen

Vorbereitung 30 Min

Gesamt 1 Std. 15 Min

4 portions

Zutaten

Les boulettes de boeuf aux épices

1 bouquet de coriandre fraîche
600 g de viande de bœuf sans os, type rumsteck, coupée en morceaux (3 cm)
50 g de biscottes
le zeste d'½ citron jaune non traité
80 g d'échalotes coupées en deux
20 g d'huile d'olive
2 c. à café de mélange d'épices mexicain
1 c. à café de sel à ajuster en fonction des goûts
1 pincée de poivre fraîchement moulu à ajuster en fonction des goûts
10 g de concentré de tomate
1 œuf

La garniture de légumes et boulgour

700 g d'eau
1 cube de bouillon de légumes
350 g de boulgour
150 g d'aubergine coupée en lanières
100 g de poivron rouge coupé en lanières
4 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
4 pincées de poivre fraîchement moulu à ajuster en fonction des goûts
15 g d'huile d'olive
150 g de courgette coupée en lanières

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 portion

Eiweiß 46.5 g

Brennwert 1946 kJ / 466 kcal

Fett 16.5 g

Ballaststoffe 4.8 g

Kohlenhydrate 32.5 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische die Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch zu sehen in

Thermomix® et moi N°4 Inspiration 10 Rezepte
Frankreich

Das könnte dir auch gefallen

Brochettes de poulet, riz au cumin et salade de légumes

2 Std. 10 Min

Macaronade

2 Std. 30 Min

Tartelettes nordiques au poulet et à l'asperge

1 Std. 25 Min

Gâteau de pâtes all'arrabbiata

1 Std. 35 Min

Croquettes de cabillaud, frites de carotte

1 Std. 15 Min

Gnocchi de lentilles et saucisse luganega

1 Std. 30 Min

Biryani de dinde

8 Std. 50 Min

Tagliolini aux crevettes et artichaut

40 Min

Salade de pâtes au poulet, poire et roquette

50 Min

Curry de poulet du Mozambique

45 Min

Ragoût de haricots et boulettes de viande

45 Min

Roulé de bœuf à la brésilienne

1 Std. 10 Min