Peking-Hähnchen mit Reisglasnudeln

Peking-Hähnchen mit Reisglasnudeln

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Vorbereitung 15 Min

Gesamt 45 Min

4 Portionen

Zutaten

Ingwer, frisch in dünnen Scheiben
20 g
Knoblauchzehe
1
Hähnchenbrust in Würfeln (3 cm)
600 g
Salz zum Würzen
Pfeffer zum Würzen
Frühlingszwiebeln in Stücken
80 g
Sesamöl
20 g
Möhren in Stücken
450 g
Wasser
130 g
Sojasauce dunkel
10 g
Shiitakepilze, frisch geviertelt
200 g
Sojabohnensprossen, frisch
100 g
100 g Sojabohnensprossen, aus dem Glas
rote Currypaste
1 - 2 TL
Vermicelli Glasnudeln
200 g

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 Portion

Eiweiß 37.7 g

Brennwert 2454.2 kJ / 586.6 kcal

Fett 21.4 g

Ballaststoffe 5.7 g

Kohlenhydrate 62.7 g

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