Geräte und Zubehör
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Putenrouladen mit Ricotta-Tomaten-Füllung und Gemüse
Vorbereitung 45 Min
Gesamt 1 Std. 20 Min
4 Portionen
Zutaten
Putenrouladen und Gemüse
-
Basilikum Blätter abgezupft3 Stängel
-
Parmesan in Stücken30 g
-
Tomatenmark20 g
-
Ricotta100 g
-
Salz und etwas mehr zum Würzen½ TL
-
Pfeffer und etwas mehr zum Würzen¼ TL
-
Muskat¼ TL
-
Ei1
-
Putenrouladen (à 150 g)4
-
Mangold zum Einwickeln der Rouladen, ohne Strunk, große Blätter halbiert
-
Wasser500 g
-
Pastinaken in Stiften (1 x 4 cm)600 g
-
Mangold ohne Strunk, große Blätter halbiert500 g
Ricotta-Sauce und Fertigstellung
-
Zwiebel halbiert1
-
Knoblauchzehe1
-
Öl30 g
-
Ricotta150 g
-
Muskat¼ TL
-
Senf1 - 2 TL
-
Salz¼ TL
-
Pfeffer¼ TL
Schwierigkeitsgrad
medium
Nährwerte pro 1 Portion
Eiweiß
50 g
Brennwert
2031 kJ /
485 kcal
Fett
19 g
Ballaststoffe
8.6 g
Kohlenhydrate
23 g
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