Pizza mit Radicchio und Taleggio

Pizza mit Radicchio und Taleggio

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Vorbereitung 25 Min

Gesamt 1 Std. 45 Min

4 Portionen

Zutaten

Teig

natives Olivenöl zum Einfetten
30 g
Wasser
220 g
Zucker
1 TL
1 TL Backmalz
Hefe (20 g)
½ Würfel
1 Pck. Trockenhefe
Weizenmehl Type 550
200 g
Dinkelmehl Type 630
200 g
Salz
1 ½ TL

Belag und Fertigstellung

Radicchio di Treviso (Winter-Radicchio), in Stücken
450 g
Salz
2 - 3 Prisen
natives Olivenöl
20 g
Taleggio ohne Rinde, in Würfeln (1 cm)
200 g
Walnusshälften
10 - 15

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 Portion

Eiweiß 27 g

Brennwert 3130 kJ / 748 kcal

Fett 40 g

Ballaststoffe 11.6 g

Kohlenhydrate 76 g

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