Pizza mit Kamut und Mettwurst

Name: Pizza mit Kamut und Mettwurst
Prep time: 20 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 2 Portionen
Ingredients: natives Olivenöl; 100 g Kamut; 100 g Weizenkörner; 220 g Wasser; 1 TL Zucker; ½ Würfel Hefe; 200 g Weizenmehl Type 550; 1 TL Salz; 350 g Paprika, gemischt; 20 g natives Olivenöl; 1 TL Salz; 1 Knoblauchzehe; 200 g Mozzarella; 100 g Mettwurst, geräuchert; 2 Stängel Thymian

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Vorbereitung 20 Min

Gesamt 2 Std.

2 Portionen

Zutaten

Teig

natives Olivenöl zum Einfetten
Kamut
100 g
Weizenkörner
100 g
Wasser lauwarm
220 g
Zucker
1 TL
1 TL Backmalz
Hefe (20 g)
½ Würfel
1 Pck. Trockenhefe, (20 g)
Weizenmehl Type 550
200 g
Salz
1 TL

Belag

Paprika, gemischt in Stücken (2-3 cm)
350 g
natives Olivenöl
20 g
Salz
1 TL
Knoblauchzehe
1
Mozzarella in Scheiben (2 mm), oder Caciotta
200 g
Mettwurst, geräuchert in Scheiben (3 mm)
100 g
100 g Salsiccia, in Scheiben (3 mm)
Thymian abgezupft
2 Stängel