Tahini cream with blackberries (Raymond Capaldi)

Tahini cream with blackberries (Raymond Capaldi)

4.4 7 Bewertungen

Vorbereitung 20 Min

Gesamt 4 Std. 30 Min

4 portions

Zutaten

cold water
500 g
titanium strength gelatine leaves
3
pouring (whipping) cream
500 g
honey
100 g
egg yolks
6
tahini
50 g
fresh blackberries to serve (see Tips)
200 g
edible flowers (e.g.unsprayed pansies and orange blossoms) or herbs (e.g. baby mint leaves), to serve (see Tips)

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 portion

Eiweiß 10.157 g

Brennwert 2823 kJ / 672 kcal

Fett 58.798 g

Ballaststoffe 2.594 g

Kohlenhydrate 28.043 g

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