Vitello Tonnato

Vitello Tonnato

4.8 445 Bewertungen

Vorbereitung 30 Min

Gesamt 48 Std.

10 Portionen

Zutaten

Fleisch

Salz
1 TL
Suppengrün in groben Stücken (1 Stange Porree, 1 Stück Sellerie, 1-2 Möhren)
1 Bund
Lorbeerblätter
2
Zwiebel geviertelt
1
Pfefferkörner, schwarz
1 EL
Chilischote
1
Weißwein trocken
1000 g
Kalbfleisch (Nuss), am Stück
1000 g

Sauce

Mayonnaise (siehe Tipp)
300 g
Thunfisch, in Lake (Abtropfgew. 140 g), abgetropft
1 Dose
Sardellenpaste
30 g
4 Sardellenfilets, in Öl, abgetropft
Cornichons klein, halbiert
8
Kapern abgetropft
25 g
Salz
Pfeffer

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 Portion

Eiweiß 26 g

Brennwert 1482 kJ / 354 kcal

Fett 28 g

Ballaststoffe 0 g

Kohlenhydrate 1 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische die Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch zu sehen in

Low Carb 10 Rezepte
Deutschland

Das könnte dir auch gefallen

Gratinierte Jakobsmuscheln

25 Min

Lachstatar auf Schnittlauch-Schmand mit Kaviar

1 Std. 15 Min

Sauce Béarnaise

40 Min

Rindfleisch-Tatar

30 Min

Spargel-Panna-Cotta mit geräucherter Entenbrust

2 Std. 45 Min

Putello Tonnato

4 Std.

Gebratene Jakobsmuscheln mit Passionsfrucht-Beurre-blanc und Gurkensalat

40 Min

Tatar vom Weiderind mit Wurzelgemüse

1 Std. 50 Min

Rindercarpaccio mit Thunfisch-Limetten-Creme

9 Std.

Tapenade

5 Min

Chimichurri mit Chili - argentinische Steaksauce

3 Std.

Thunfischtatar mit Avocadocreme

20 Min