Beurre Blanc (Butter-Weißwein-Sauce) zu Fisch

Beurre Blanc (Butter-Weißwein-Sauce) zu Fisch

4.5 42 Bewertungen

Vorbereitung 15 Min

Gesamt 35 Min

4 Portionen

Zutaten

Schalotten
50 g
Fenchel in Stücken
50 g
Knollensellerie in Stücken
50 g
Knoblauchzehe
1
Butter in Stücken
100 g
Pernod
20 g
Weißwein
100 g
Fischfond
400 g
Crème fraîche
100 g
Salz
1 TL
weißer Pfeffer, gemahlen
¼ TL
Speisestärke
30 g

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 Portion

Eiweiß 7 g

Brennwert 1879 kJ / 449 kcal

Fett 30 g

Ballaststoffe 0.7 g

Kohlenhydrate 32 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische die Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch zu sehen in

Mmmhh, cremig! 45 Rezepte
Deutschland

Das könnte dir auch gefallen

Garnelen in "Café de Paris"- Butter

3 Std.

Beurre blanc - Weisse Buttersauce

15 Min

Kabeljau mit Senfsauce, Petersilienwurzelcreme und Brokkoli

1 Std.

Kalbsfilet mit Kräuterkruste und Selleriecreme

1 Std. 45 Min

Forelle mit Sauce Hollandaise und Gemüse

50 Min

Kalbs-Involtini mit Apfel-Kürbispüree

2 Std.

Sauce Béarnaise

40 Min

Rinderfilet Strindberg mit Herzogin-Kartoffeln und Brokkoli

2 Std.

Safran-Butter-Sauce zu Fisch

20 Min

Seezungenfilets mit Weißwein-Champignon-Sauce

40 Min

Kalbsfilet sous-vide mit Apfel- und Kartoffelchips

5 Std.

Entenbrust-Salat mit Balsamico-Blaubeer-Vinaigrette

1 Std. 35 Min