Geräte und Zubehör
Dieses Rezept ist für eine bestimmte Geräte- und Zubehörkombination konzipiert. Ohne diese erforderliche Einrichtung können wir kein erfolgreiches Ergebnis garantieren.
Beurre Blanc (Butter-Weißwein-Sauce) zu Fisch
Zutaten
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Schalotten50 g
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Fenchel in Stücken50 g
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Knollensellerie in Stücken50 g
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Knoblauchzehe1
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Butter in Stücken100 g
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Pernod20 g
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Weißwein100 g
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Fischfond400 g
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Crème fraîche100 g
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Salz1 TL
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weißer Pfeffer, gemahlen¼ TL
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Speisestärke30 g
Schwierigkeitsgrad
medium
Nährwerte pro 1 Portion
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