Leber Berliner Art (Berlin)

Leber Berliner Art (Berlin)

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Vorbereitung 40 Min

Gesamt 50 Min

4 Portionen

Zutaten

Salz
1 ½ TL
Wasser
500 g
Kartoffeln mehlig kochend, in Würfeln (1,5 cm)
750 g
rote Zwiebeln in Ringen
200 g
Äpfel mittelgroß, entkernt, in Scheiben
2
Kalbsleber in 4 Scheiben (à 150 g)
600 g
Mehl
2 EL
Butter und etwas mehr zum Braten
50 g
Milch
80 g
Muskat
1 Prise

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 Portion

Eiweiß 36 g

Brennwert 2211 kJ / 528 kcal

Fett 22 g

Ballaststoffe 6.4 g

Kohlenhydrate 45 g

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