Kartoffel-Sellerie-Püree mit Nussbutter

Lachsforelle auf Fenchel-Orangen-Risotto

Rehmedaillons mit Kürbis-Crumble

Rinderfilet mit Pastinakenstampf und glasierten Maroni

Rote-Bete-Risotto mit Kabeljau und Meerrettichöl

Maronencremesuppe mit Jakobsmuscheln

Sous-vide-Kabeljau mit Rote-Bete-Zitronengras-Risotto

Zweierlei vom Lamm mit Möhren-Ingwer-Püree und Rotwein-Jus

Pastinakenpüree mit Lachs

Saltimbocca vom Kabeljau mit Fenchel-Kartoffelpüree

Sellerie-Petersilienwurzel-Püree

Fischfilet mit Selleriepüree und Kapern-Zitronen-Sauce