Zupa bouillabaisse z sosem rouille

Zupa bouillabaisse z sosem rouille

4.3 31 beoordelingen

Voorbereiding 25min

Totaal 1u. 10min

6 porcji

Ingrediënten

Koncentrat bulionu rybnego

200 g filetów rybnych np. z dorsza, halibuta lub soli, pokrojonych na kawałki
100 - 150 g krewetek tygrysich, świeżych lub mrożonych
140 g soli gruboziarnistej

Zupa

60 g cebuli pokrojonej w ćwiartki
2 ząbki czosnku
100 g pora tylko białej części, pokrojonego na kawałki
120 g bulwy kopru włoskiego pokrojonej na kawałki
30 g oliwy z oliwek
400 g krojonych pomidorów, z puszki
2 liście laurowe, suszone
1 szczypta szafranu pręcików
5 g skórki pomarańczowej otartej
½ gwiazdki anyżu
500 g wody
250 g filetów z dorsza, bez skóry pokrojonych w 3 cm kawałki
200 g krewetek tygrysich, rozmrożonych, bez ogonków

Rouille

2 ząbki czosnku
80 g bagietki pokrojonej w 2 cm kostkę
60 g wody
120 g oliwy z oliwek
¾ łyżeczki soli
¾ łyżeczki pieprzu cayenne, mielonego

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk

Voeding per 1 porcję

Natrium 606.7 mg

Eiwitten 16.3 g

Calorieën 1483.5 kJ / 354.3 kcal

Vetten 26.2 g

Vezels 2.3 g

Verzadigd vet 4 g

Koolhydraten 14.7 g

Bevalt het je?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer je voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

SMACZNA PRZYSTAŃ 10 recepten
Polen

Misschien vind je dit ook leuk...

Nasi goreng wegetariański

45 min

Crumble po indyjsku

1 godz. 20 min

Pilaw z bakaliami

50 min

Farfalle z pomidorami i karmelizowanym fenkułem

55 min

Dorsz z aïoli i warzywami

50 min

Pasta Taramosalata

15 min

Boliwijski pilaw ryżowy

45 min

Zupa miso, owoce morza w sake z ryżem

1 godz. 5 min

Zupa warzywna i jajka w kokilkach ze szpinakiem

1 godz.

Risotto po mediolańsku

30 min

Sos romesco

1 godz. 25 min

Gazpacho słodko-pikantne

5 min