Kurczak garam masala z ryżem

Przyprawa garam masala

• 1 łyżka ziaren pieprzu czarnego
• 1 łyżka nasion kolendry
• 1 łyżka nasion kardamonu
• 1 łyżka nasion kminu rzymskiego
• 1 laska cynamonu, dł. ok. 4 cm, połamana na kawałki
• ¾ łyżeczki goździków
• 2 liście laurowe, suszone, pokrojone na kawałki
• ½ łyżeczki gałki muszkatołowej, mielonej

Danie

• 500 g filetów z piersi kurczaka, bez skóry, pokrojonych na 4 cm kawałki
• 1 łyżeczki soli
• ¼ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
• ½ łyżeczki kurkumy, mielonej
• 150 g ryżu basmati
• 1200 g wody
• 10 g oleju
• 400 g krojonych pomidorów, z puszki
• 80 g śmietany, min. 30% tłuszczu
• 50 g masła, pokrojonego na kawałki
• 15 - 20 g cukru