Ciabatta au levain

Ciabatta au levain

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Voorbereiding 30min

Totaal 9u. 25min

2 morceaux

Ingrediënten

Démarreur d'activation

110 g de levain
110 g d'eau
110 g de farine de blé

Pâte et façonnage

de l'huile d'olive pour graisser
360 g de farine de blé + supplément pour fariner
285 g d'eau
2 c. à café de sel
1 c. à café de levure déshydratée (optioneel)
4 glaçons

Moeilijkheidsgraad

gevorderd

Voeding per 1 morceau/part

Natrium 2294 mg

Eiwitten 30 g

Calorieën 3899 kJ / 932 kcal

Vetten 9 g

Vezels 6 g

Verzadigd vet 1 g

Koolhydraten 179 g

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