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Ciabatta au levain

Ciabatta au levain
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Voorbereiding 30min
Totaal 9u. 25min
2 morceaux
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Ingrediënten

Démarreur d'activation
  • 110 g de levain
  • 110 g d'eau
  • 110 g de farine de blé
Pâte et façonnage
  • de l'huile d'olive pour graisser
  • 360 g de farine de blé + supplément pour fariner
  • 285 g d'eau
  • 2 c. à café de sel
  • 1 c. à café de levure déshydratée (optioneel)
  • 4 glaçons

Moeilijkheidsgraad

gevorderd

Voeding per 1 morceau/part

Natrium 2294 mg
Eiwitten 30 g
Calorieën 3899 kJ / 932 kcal
Vetten 9 g
Vezels 6 g
Verzadigd vet 1 g
Koolhydraten 179 g

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