Sauerteig-Focaccia

5.0 4 beoordelingen

Voorbereiding 10min

Totaal 31u.

900 g

Ingrediënten

Herstellung des Sauerteigs

Anstellgut (Sauerteig Starter)
50 g
Halbweissmehl
50 g
Wasser
50 g

Autolyse

Halbweissmehl
500 g
Wasser
450 g

Focaccia-Teig

Olivenöl
20 g
Trockenhefe (optioneel)
3 Prisen
Salz
12 g

Backen

Olivenöl
1 EL
Fleur de Sel zum Bestreuen

grobkörniges Salz, zum Bestreuen

Moeilijkheidsgraad

gevorderd

Voeding per 100 g

Natrium 524 mg

Eiwitten 6 g

Calorieën 1021 kJ / 244 kcal

Vetten 5 g

Vezels 8 g

Verzadigd vet 1 g

Koolhydraten 47 g

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