Ensalada de la Diosa Verde

Name: Ensalada de la Diosa Verde
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 8 porción
Ingredients: 100 g de cebolla; ½ diente de ajo; 270 - 320 g aguacate; 60 g de espinaca; 10 g de perejil; 10 g de albahaca fresca; 1 de chile verde; 10 g sal; ½ - 1 cdita pimienta molida; 100 g yogur griego; 10 - 15 g vinagre balsámico blanco; 30 g de jugo de limón; 15 g aceite de oliva extra virgen; 300 g de col blanca o morada; 200 g lechuga orejona; 200 g pepino; 1 pizca sal; 50 g de semillas de girasol

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Voorbereiding 15min

Totaal 20min

8 porción

Ingrediënten

100 g de cebolla en cuartos
½ diente de ajo
270 - 320 g aguacate de los cuales 120 g en trozos y 150 g-200 g en cubos (1 cm)
60 g de espinaca solo las hojas
10 g de perejil
10 g de albahaca fresca solo las hojas
1 de chile verde sin semillas, en cuartos
10 g sal
½ - 1 cdita pimienta molida
100 g yogur griego
10 - 15 g vinagre balsámico blanco
30 g de jugo de limón
15 g aceite de oliva extra virgen
300 g de col blanca o morada en piezas (5 cm)

de lechuga romana, en trozos, sin el corazón
200 g lechuga orejona por la mitad, sin el corazón
200 g pepino por la mitad, sin semillas, en bastones
1 pizca sal
50 g de semillas de girasol
2 - 4 cdita de ajonjolí tostado (optioneel)