Curry vegano de berenjenas

Geen beoordelingen

Voorbereiding 15min

Totaal 50min

4 porción

Ingrediënten

120 g cebolla en cuartos
50 g aceite de oliva
30 g cacahuete crudo sin sal pelado
1 chile rojo fresco sin semillas, en trozos
50 g de jugo de limón
450 g agua
500 g berenjena en dados (aprox. 2 cm)
1 ½ cucharadita sal
½ cubito caldo de verduras (no en pastilla, líquido)
35 g fécula de maíz (maicena)
30 g pasta de curry rojo

2 cucharada curry en polvo
150 g leche de coco
20 g jarabe de agave
250 g garbanzo cocido (en conserva) aclarados y escurridos
100 g judía verde congelada
100 g champiñón fresco en mitades
cilantro fresco para decorar

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk

Voeding per 1 porción

Natrium 811.8 mg

Eiwitten 10.2 g

Calorieën 1753 kJ / 419 kcal

Vetten 25.7 g

Vezels 9.6 g

Verzadigd vet 7.9 g

Koolhydraten 38.4 g

Bevalt het je?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer je voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Únicos 21 recepten
Internationaal

Misschien vind je dit ook leuk...

Barritas de coco sin horno

15min

Avena nocturna de linaza con yogur de matcha

8u.

Postre de manzana con canela

20min

Pesto de perejil

5min

Salsa de chocolate (sin gluten, sin huevo, sin lácteos)

10min

Cookies de avellanas y almendras

30min

Crema de orujo

1u. 10min

Dip de porotos negros TexMex

5min

Coliflores asados

45min

Queque de limón con moras

1u.

Tortilla de coleslaw

25min

Pancitos integrales con nueces

40min