Taquitos de huitlacoche en salsa poblana gratinados

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Voorbereiding 20min

Totaal 37min

6 porciones

Ingrediënten

Relleno

100 g de cebolla
20 g de mantequilla
250 g de huitlacoche
1 cdita de sal
2 hojas de epazote

Salsa

50 g de cebolla
2 dientes de ajo
2 chiles poblanos desvenados
20 g de mantequilla
40 g de leche
200 g de crema para batir (30-40% grasa)
1 cdita de sal

Para servir

24 tortillas de harina
100 g de queso rallado (Manchego o Gouda)

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk

Voeding per 6 porciones

Natrium 14551 mg

Eiwitten 130.1 g

Calorieën 21619.6 kJ / 5167.2 kcal

Vetten 244.9 g

Vezels 33 g

Verzadigd vet 100.9 g

Koolhydraten 621.5 g

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