Omelettes pour super-héros

3.7 3 beoordelingen

Voorbereiding 20min

Totaal 50min

4 portions

Ingrediënten

4 brins de persil frais effeuillé
200 g de patates douces en morceaux (3 cm)
200 g de courgettes en morceaux (3 cm)
20 g d'oignon en botte en morceaux (3 cm)
20 g d'huile d'olive et 1 c. à soupe pour faire revenir
50 g de champignons frais coupés en quatre
2 c. à soupe de flocons d'avoine, fins
1 c. à café d'ail en poudre

½ gousse d'ail, hachée
½ c. à café de sel
4 pincées de poivre noir, moulu
4 œufs moyens (53-63 g)
50 g de jambon cuit en tranches
125 g de mozzarella en morceaux

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk

Voeding per 1 portion

Natrium 751 mg

Eiwitten 19 g

Calorieën 1359 kJ / 325 kcal

Vetten 21 g

Vezels 3 g

Verzadigd vet 7 g

Koolhydraten 15 g

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