Vol-au-vent aux quenelles

Vol-au-vent aux quenelles

4.7 20 beoordelingen

Voorbereiding 10min

Totaal 30min

4 portions

Ingrediënten

Garniture

80 g d'oignon coupé en deux
300 g de champignons de Paris, frais coupés en deux
25 g de beurre
50 g de vin blanc, sec
2 c. à soupe d'amidon de maïs (par ex. Maïzena)
200 g de crème entière, froide
50 g d'eau
1 cube de bouillon de bœuf (pour 0,5 l)
400 g de quenelles de chair à saucisse
¼ c. à café de sel selon les goûts
1 pincée de poivre, moulu selon les goûts
½ c. à café de paprika doux selon les goûts

Vol-au-vent

1 bouquet de ciboulette fraîche ciselée (env. 20 g)
8 vol-au-vent

Moeilijkheidsgraad

gemiddeld

Voeding per 1 portion

Eiwitten 23 g

Calorieën 3278 kJ / 785 kcal

Vetten 63 g

Koolhydraten 26 g

Bevalt het je?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer je voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Bon app, les Suisses! 96 recepten
Zwitserland

Misschien vind je dit ook leuk...

Avocat, œuf et tartare de saumon

45min

Salade de carotte à la sauce yogourt (TM5)

10min

Riz Casimir (8 portions)

1u.

Vol-au-vent aux quenelles

35min

Macaronis du chalet

45min

Curry de poulet

35min

Farfalle asperges, lardons et safran

35min

Poulet en sauce à la pêche

40min

Gâteau oignons-fromage

1u. 15min

Canapés aux oeufs

10min

Ragoût de bœuf sur purée de céleri

1u.

Sauce cocktail

5min