Apparaten en Accessoires
Dit recept is ontworpen voor een specifieke combinatie van apparaten en accessoires. Zonder de vereiste instellingen kunnen we geen succesvol resultaat garanderen.
Saumon croustillant au parmesan avec légumes et sauce au citron
Ingrediënten
Le saumon et les légumes
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300 g de brocoli, détaillé en bouquets
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200 g d'oignons rouges coupés en huit
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200 g de radis rouges coupés en deux
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½ de c. à café de sel
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20 g d'huile d'olive et un peu plus pour les légumes
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80 g de pain de mie blanc coupé en quatre
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40 g de parmesan en morceaux (2 cm)
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5 g d'aneth, frais effeuillé
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5 g de persil frais effeuillé
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1 citron non-traité zeste râpé, jus pressé
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50 g de beurre en morceaux
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2 pincées de poivre noir, moulu
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1200 g de filet de saumon frais, paré et désarêté entier (voir conseil)
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4 c. à soupe de moutarde
La sauce au citron
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50 g d'oignons coupés en deux
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30 g de beurre
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50 g de vin blanc
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¼ de c. à café de sel
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2 pincées de poivre noir, moulu
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120 g de crème entière
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100 g de beurre froid, en morceaux
Moeilijkheidsgraad
gemiddeld
Voeding per 1 portion
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