Saumon croustillant au parmesan avec légumes et sauce au citron

Geen beoordelingen

Voorbereiding 25min

Totaal 1u.

6 portions

Ingrediënten

Le saumon et les légumes

300 g de brocoli, détaillé en bouquets
200 g d'oignons rouges coupés en huit
200 g de radis rouges coupés en deux
½ de c. à café de sel
20 g d'huile d'olive et un peu plus pour les légumes
80 g de pain de mie blanc coupé en quatre
40 g de parmesan en morceaux (2 cm)
5 g d'aneth, frais effeuillé
5 g de persil frais effeuillé
1 citron non-traité zeste râpé, jus pressé
50 g de beurre en morceaux
2 pincées de poivre noir, moulu
1200 g de filet de saumon frais, paré et désarêté entier (voir conseil)
4 c. à soupe de moutarde

La sauce au citron

50 g d'oignons coupés en deux
30 g de beurre
50 g de vin blanc
¼ de c. à café de sel
2 pincées de poivre noir, moulu
120 g de crème entière
100 g de beurre froid, en morceaux

Moeilijkheidsgraad

gemiddeld

Voeding per 1 portion

Eiwitten 48 g

Calorieën 3789 kJ / 906 kcal

Vetten 71 g

Vezels 2.6 g

Koolhydraten 17 g

Bevalt het je?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer je voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Cuisiner comme jamais. 203 recepten
Zwitserland

Misschien vind je dit ook leuk...

Saumon avec brocolis, sauce miel-moutarde et patates douces

1u.

Poulet à la sauce citronnée aux herbes et riz

45min

Spaghetti alla carbonara

30min

Wraps à la moussaka

50min

Saumon au quinoa et au pamplemousse

35min

Mini pavlovas à l’orange

1u. 50min

Salade de millet en verrines

1u.

Poulet oriental au couscous

45min

Salade de légumes en verrine

20min

Soupe de patates douces et de tomates et croûtons au curry

40min

Truffes au moka

30min

Sauce au saumon et à la crème pour les pâtes

30min