Apparaten en Accessoires
Dit recept is ontworpen voor een specifieke combinatie van apparaten en accessoires. Zonder de vereiste instellingen kunnen we geen succesvol resultaat garanderen.
Στήθος πάπιας, κόκκινο λάχανο και σελινόριζα
Ingrediënten
Κόκκινο λάχανο τουρσί (με ζύμωση)
-
κόκκινο λάχανο (κραμπί)300 γρ.
-
αλάτι10 γρ.
-
κόκκινο κρασί200 γρ.
-
ξίδι sherry100 γρ.
-
σουμάκ1 πρέζα
-
κόκκους μαύρου πιπεριού2
-
αστεροειδή γλυκάνισο¼ κομμάτι
-
γαρίφαλο1
-
φύλλο δάφνης, αποξηραμένο1
Πουρές σελινόριζας
-
σελινόριζα ξεφλουδισμένη, κομμένα σε κύβους260 γρ.
-
γάλα130 γρ.
-
διπλή κρέμα γάλακτος (48% λιπαρά)130 γρ.
-
αλάτι5 γρ.
Στήθη πάπιας
-
νερό3300 γρ.
-
αλάτι150 γρ.
-
στήθη πάπιας, με την πέτσα, χωρίς κόκαλο (περίπου 200 γρ. το καθένα, χωρίς περιττό λίπος)2
Συναρμολόγηση
-
χυμό παντζάρι70 γρ.
-
βούτυρο κομμένο σε κύβους, κρύο60 γρ.
-
κορν φλάουρ10 γρ.
-
νερό10 γρ.
Moeilijkheidsgraad
gevorderd
Voeding per 1 μερίδα
Bevalt het je?
Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!
Gratis aanmelden Meer informatie
Misschien vind je dit ook leuk...
Επιδόρπιο γιαουρτιού με μέλι, σύκα και καρύδια
2u. 10min
Brie σε σφολιάτα με σύκα και κρασί Πόρτο
1u. 10min
Νιόκι με κουάρκ και σιμιγδάλι και σάλτσα φρέσκων φρούτων
1u.
Σέλα ελαφιού με compote από κρανμπερι, νταμπλινγκ ψωμιού με μανιτάρια, και κόκκινη κολοκύθα
Geen beoordelingen
Ταλιατέλες χωρίς γλουτένη με ραγού λαχανικών
Geen beoordelingen
Κλαφουτί δαμάσκηνου
Geen beoordelingen
Sex on the beach
5min
Χτένια στο τηγάνι με μαρμελάδα τσίλι
Geen beoordelingen
Sex on the Beach
10min
Φρυγανισμένο ψωμί με αλοιφή ψητής πιπεριάς και κάσιους
30min
Τάρτα με σπαράγγια, αρακά και ανθότυρο
1u.
Τραγανός σολομός με παρμεζάνα και λαχανικά με κρεμώδη σάλτσα λεμονιού
1u.