Rosa gebratene Rindersteaks mit Sauce Béarnaise

4.0 5 beoordelingen

Voorbereiding 25min

Totaal 2u. 20min

4 Portionen

Ingrediënten

Zitronensaft
30 g
Rinderfiletsteaks (à 180-200 g, 3 cm dick)
4
Salz
2 TL
Pfeffer
¾ TL
Thymian
4 Zweige
Schalotten halbiert
50 g
Estragon abgezupft
1 - 2 Stängel
trockener Weißwein
50 g
Weißweinessig
1 EL
Butter in Stücken, und etwas mehr zum Braten
200 g
Eigelb
4

Moeilijkheidsgraad

gemiddeld

Voeding per 1 Portion

Natrium 1365 mg

Eiwitten 71 g

Calorieën 4941 kJ / 1181 kcal

Vetten 96 g

Vezels 0.8 g

Verzadigd vet 49 g

Koolhydraten 4 g

Bevalt het je?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer je voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Mach's wie die Profis. Mach's mit Thermomix®! 27 recepten
Oostenrijk

Machs wie die Profis. Machs mit Thermomix®!  28 recepten
Duitsland

Thermomix. Wie nie zuvor. 218 recepten
Oostenrijk

Misschien vind je dit ook leuk...

Gegrillter Schweinebauch mit Süß-Sauer-Sauce

12u. 30min

Confierte Entenkeulen

3u. 30min

Entenbrust mit Rotkohl und Selleriepüree

1u. 35min

Haxen mit Wurzelgemüse, Bayrisch Kraut und Sauce

4u.

Spargelsalat mit Pumpernickel-Erde und wachsweichem Eigelb

35min

Geflügelpastete mit Pistazien und Portwein

24u.

Hirschrücken mit Cranberry-Kompott, Pilz-Knödeln und Kürbis

2u. 30min

Sous-vide gegarter Schweinebauch mit Kartoffel-Endivien-Stampf

13u. 15min

Entenbrust mit Röstzwiebel-Knödel und Möhren

1u. 40min

Schoko-Chili-Eis mit Whiskey-Sirup

15u.

Portwein-Bäckchen mit Spätzle

5u. 10min

Miesmuscheln

25min